Gâteau au yaourt aux pommes et sirop d’érable


Miam ! / vendredi 24 mai 2019

Le gâteau au yaourt c’est le basique parfait pour les débutants ou les nuls en pâtisserie. La recette est simple et surtout elle est déclinable à l’infini, on peut rajouter tout ce que l’on veut dedans. Des fruits, des pépites de chocolat et j’en passe.
J’en fais souvent avec des pommes. Mais j’ai eu envie de pimper un peu la recette. Voyant mon pot de sirop d’érable végéter dans le frigo entre les fournées de pancakes, je me suis dit que j’allais essayer de l’utiliser. Et c’était plutôt une bonne idée, le tout se marie très bien.
En revanche c’est un gâteau au yaourt pour gros gourmands, il vaut mieux le terminer en deux jours maxi. Au bout d’un moment le sirop d’érable à tendance à dégorger. Cela n’enlève rien au bon goût, le gâteau devient juste un peu humide.

Recette du gâteau au yaourt, pommes et sirop d’érable

Ingrédients :

  • 1 yaourt nature (conserver le pot pour les mesures)
  • 3 pots de farine
  • 2 pots de sucre
  • 1/2 pot d’huile 
  • 3 oeufs
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 sachet de levure
  • 1 pincée de sel
  • 4 à 6 pommes selon la taille
  • Sirop d’érable

Les ingrédients pour mon gâteau au yaourt aux pommes et sirop d'érable

La recette :

Verser le yaourt dans un saladier. Ajouter ensuite les ingrédients dans l’ordre en mélangeant à chaque fois : le sucre et le sucre vanillé, les œufs un par un, la farine, la levure et le sel, l’huile.
Réserver la préparation.

Les étapes de la préparation du gâteau au yaourt

Préparation de la pâte

Éplucher et couper les pommes en gros cubes. Les faire revenir dans une poêle à feu doux avec 2 à 3 CS de sirop d’érable jusqu’à ce qu’elles aient absorbé le sirop.
Pendant ce temps préchauffer le four à 180° et beurrer le moule à gâteau.

Étapes du découpage des pommes

Une fois les pommes prêtes, les incorporer à la préparation. Mélanger et verser dans le moule. Enfourner 30 à 35 minutes.

Bon appétit !

Le gâteau tout juste sorti du four

Un chocolat chaud pour accompagner une belle part de gâteau au yaourt aux pommes

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